반응형 생활정보/먹거리17 [맛집추천] 추어탕 - 강릉 연곡 홍질목 홍질목 안녕하세요? 고무다라입니다. 이번은 추어탕으로 유명한 강릉의 명소 홍질목에 대하여 소개 하고자 합니다. 먼저 여름철 보양식 및 강장식으로 잘 알려진 추어탕은 네이버 지식백과에 의하면 아래와 같은 효능이 있습니다. 미꾸라지의 효능 미꾸라지는 보양식 또는 강장식으로 알려져 있다. 특히 예전부터 여름철 더위와 일에 지친 농촌 사람들에게 요긴한 동물성 단백질 급원이었으며 무기질과 비타민도 풍부하다. 단백질 중 필수아미노산이 반 정도 되고 성장기 어린이나 노인에게 아주 중요한 라이신이 풍부하다. 또 타우린이 들어 있어 간장을 보호하고 혈압을 내리며 시력을 보호하는 작용도 한다고 한다. 미꾸라지에 들어 있는 지방은 불포화지방산 비율이 높아서 성인병 예방에 도움을 준다고 밝혀졌다. 특히 DHA와 EPA 등 동.. 2013. 7. 16. [맛집추천] 막국수 - 강릉 연곡 초시막국수 초시막국수 강원도의 여름 음식인 메밀막국수, 냉면보다는 쫄깃한 식감은 떨어지나 메밀이 가지고 있는 까칠한 식감과 비빔양념의 매콤한 맛 또는 시원한 국물의 물막국수는 여름 한철 음식으로 냉면 다음으로 많이 먹는 음식입니다. 메밀의 경우 녹말작물이면서 섬유소 및 단백질 함량이 높고, 혈압강하제의 원료로 사용되는 루틴이라는 성분이 있어 좋습니다. 막국수 하면 "메밀꽃 필무렵"의 봉평 메밀막국수가 가장 유명하다고 할 수 있으나, 강릉 또한 막국수의 맛집이 여러 곳이 있고, 맛집마다 그 맛이 서로 다릅니다. 그 중 여기서는 초시막국수를 소개합니다. 초시막국수는 구 연곡교의 옆, 연곡천 뚝방을 따라 외길 안쪽으로 약 500미터 정도 들어가면 쉽게 찾을수 있습니다. 주변에 온통 밭들 사이에 덩그런히 간판을 내 걸고,.. 2013. 7. 10. [맛집추천] 삼계탕 - 강릉 연곡 백제삼계탕 백제삼계탕 여름철 보양식으로 삼계탕 만한 것이 어디 있을까? 언제 먹어도 건강식으로 좋은 삼계탕, 강릉에서 맛집으로 소문난 백제삼계탕은 강릉시내 본점과 연곡면에 분점이 있다. 백제삼계탕은 삼계탕 전문으로 항시 준비 되어 있어, 예약없이 방문해도 기다리지 않고 바로 먹을 수 있다. 하지만 특별한 날(복날, 어버이날 등)은 어딜가도 마찬가지 겠지만 예약이 필요하다. 백제삼계탕 - 강릉시내 본점 백제삼계탕 - 연곡면 분점 여기서 소개 하는 백제삼계탕은 연곡분점이다. 넓은 주차 공간을 가지고 있고, 마당에 평상이 있어 여름에 평상에서 땀을 흘리며 이열치열을 느끼며 먹을수 있고, 또는 실내에서 에어콘 바람에 시원하게 먹을 수 있다. 가격은 만천원으로 저렴한 편이다. 주변 가까운 곳에 연곡해수욕장과 연곡천이 있어 .. 2013. 7. 9. [맛집추천] 닭백숙, 닭도리탕 - 강릉 삼산 송천휴게소 송천휴게소 강릉에서 소금강을 지나 진고개 방향으로 조금 올라 가다 보면 연곡면 삼산 끝자락 버스종점 근처에 송천휴게소가 있습니다. 이 음식점은 닭백숙과 닭도리탕 2개가 주 메뉴이며, 강릉에서 조금 먼 거리에 있어 자주 가지는 못하지만 이름난 집들 중 하나 입니다. 주변에서 채취한 산나물로 만든 무침과 텃밭에서 재배한 쌈채가 상에 올라오며, 그외 감자와 감자전, 메밀전, 기본 차림 메뉴는 시골 밥상을 연상케 합니다. 또한 여사장님도 매우 친절하며, 나무 그늘 아래의 평상이나 조그만 방에서 편안히 식사를 할 수 있습니다. 도로변에 위치하고 있으나, 계곡쪽으로 내려가 있어 자동차로 지나가는 경우 잘 보이지 않을수 있습니다. 닭백숙의 경우 압력솥으로 해서 40분정도, 닭도리탕의 경우 1시간정도 시간 소요가 되기.. 2013. 7. 3. 간장의 종류 간장의 종류 마트에 가면 많은 수의 간장이 진열되어 있는것을 보게 되는데, 이중에 어느 간장이 내가 필요로 하는 간장인가 하는 것과 종류가 어떻게 되는가에 대하여 알아 보겠습니다. 제조 방법에 따른 간장의 종류 : 산분해간장 단백질 원료를 산으로 분해하여 만든 간장 양조간장 대두 등 곡류에 누룩균을 배양하여 발효 숙성시킨 간장 한식간장 메주를 주원료로 발효 숙성시킨 간장 혼합간장 양조간장 + 산분해간장 발효 숙성한 간장은 양조간장과 한식간장으로 인스턴스 간장인 산분해 간장보다는 조금 더 친숙한 느낌을 주며 자연숙성에 의한 유기산과 당이 풍부하여 맛과 향이 깊다고 할수 있으며, 산분해 간장은 제조 과정에서의 발효과정을 제거하여 대량 생산이 가능한 간장으로 상대적으로 가격이 저렴한 반면 많이 이용하는 간장이.. 2013. 6. 28. 이전 1 2 3 다음 반응형
